Asaf Gastro Çelik Tavalar
Çelik Tavalar: Hijyenik, Dayanıklı ve Çok Yönlü
Paslanmaz çelik tava, profesyonel mutfakların en çok yönlü ve en hijyenik pişirme kabıdır; asitli yemeklere tepki vermez, koku tutmaz ve metal spatula kullanımına dayanır. Sote, mühürleme, deglaze (sosu çözme) gibi pek çok teknik için idealdir. Çelik tavalar, dayanıklılığı ve çok yönlülüğüyle her mutfağın temel kabıdır. Asaf Gastro çelik tava koleksiyonu; restoranlar ve oteller için sandviç tabanlı paslanmaz çelik tavalar sunar.
Hijyenik & dayanıklı
Asitli yemeğe uygun
Sote & mühürleme
Sandviç taban
Sandviç Tabanlı Modeller
Isıyı homojen yayan, dibi tutturmayan kapsül tabanlı çelik tava modelleri.
Saplı / Kulplu Modeller
Tek saplı sote tavası ve çift kulplu büyük çelik tavalar.
Farklı Çap & Derinlik
Sote, kavurma ve sulu yemek için farklı çap ve derinlikte seçenekler.
Çeliğin Avantajları
Paslanmaz çelik tavalar, asitli (domates, sirke, şarap) yemeklere ve uzun pişirmelere tepki vermez; metal tat ve renk değişimi yapmaz, bu yüzden her yemek için güvenle kullanılır. Yüksek ısıya dayanır ve “deglaze” (tavada kalan lezzetli kalıntıyı sıvıyla çözüp sos yapma) gibi teknikler için idealdir. Hijyenik ve gözeneksiz yüzeyi koku ve leke tutmaz, kolay temizlenir.
Taban Teknolojisi ve Dayanıklılık
Çelik tek başına ısıyı çok iyi iletmediği için kaliteli çelik tavalar, alüminyum çekirdekli sandviç (kapsül) tabanla üretilir; bu, ısıyı homojen yayarak sıcak nokta oluşmasını ve dibe yapışmayı önler. Sağlam perçinli saplar ve kalın gövde, yoğun kullanıma ve metal spatulaya dayanır. Bu özellikler, çelik tavayı uzun ömürlü ve güvenilir bir mutfak kabı yapar.
Sıkça Sorulan Sorular
Çelik tava yapışır mı?
Doğru teknikle (tavayı iyi ısıtıp yağı eklemek) çelik tavada yapışma minimize edilir. Çelik tavalar mühürleme ve sote için idealdir; çok narin yapışmaz pişirmeler için kaplamalı tavalar tercih edilir.
Çelik tava asitli yemeklerde kullanılır mı?
Evet, paslanmaz çelik asitli yemeklere (domates, sirke, şarap) tepki vermez; metal tat ve renk değişimi yapmaz. Bu yüzden çelik tavalar her tür yemek için güvenle kullanılır.
Restoranlar, oteller, lokantalar ve catering için sandviç tabanlı paslanmaz çelik tavalar Asafgastro’da. Çok yönlü, hijyenik ve dayanıklı pişirme kabınızı seçin.