Asaf Gastro Kesme Tartma Makineleri
Kesme Tartma Makineleri: Her Ekmeği Aynı Gramajda Üretin
Bir fırında her ekmeğin, her poğaçanın aynı boyut ve gramajda olması hem müşteri güveni hem de maliyet kontrolü demektir; elle bölmek hem yavaştır hem de her parça farklı çıkar. Kesme tartma makineleri, hamur kütlesini eşit ağırlıkta parçalara otomatik bölerek bu standardı saniyeler içinde yakalar. Asaf Gastro kesme tartma makinesi koleksiyonu; fırınlar, simit üreticileri ve pastaneler için hızlı ve hassas hamur porsiyonlama çözümleri sunar.
Eşit gramaj garantisi
Hızlı porsiyonlama
Maliyet kontrolü
Hijyenik bölme
Hidrolik Kesme Tartma
Hamuru tek hamlede eşit parçalara bölen hidrolik kesme tartma makinesi modelleri.
Bölme Sayısına Göre Modeller
20, 30, 36 parça gibi farklı bölme kapasiteli hamur bölme makineleri.
Yağlama / Yapışmaz Modeller
Hamurun bıçaklara yapışmasını önleyen, kolay temizlenen sistemler.
Standart Gramaj, Standart Ürün
Ekmek ve hamur işi üretiminde gramaj tutarlılığı, hem ürünün eşit pişmesini hem de porsiyon maliyetinin kontrolünü sağlar. Kesme tartma makineleri, bir hamur kütlesini tek işlemde eşit parçalara bölerek bu standardı insandan bağımsız garantiler. Bu, hem müşteriye tutarlı ürün sunmayı hem de fire ve gramaj kayması kaynaklı maliyetleri önlemeyi sağlar.
Hız ve Hijyen
Elle tartıp bölmek, yoğun üretimde büyük bir zaman kaybıdır; makine, onlarca parçayı saniyeler içinde keserek üretimi hızlandırır. Gıdaya uygun, kolay temizlenen bıçak ve yüzeyler hijyeni sağlar; yapışmaz kaplamalar hamurun temiz bölünmesine yardımcı olur. Sağlam yapısı, yoğun fırın temposuna uzun süre dayanır.
Sıkça Sorulan Sorular
Kesme tartma makinesi gramajı nasıl eşitliyor?
Hamur kütlesi makineye yerleştirilir ve hidrolik sistem onu eşit hacimli bölmelere bastırarak tek hamlede aynı ağırlıkta parçalara böler; bu sayede her parça neredeyse aynı gramajda olur.
Kaç parçaya bölen model almalıyım?
Ürettiğiniz ürünün gramajına ve hamur kütlesine göre seçilir; ör. küçük poğaça için çok parçalı (30-36), büyük ekmek için az parçalı modeller tercih edilir.
Fırınlar, simit üreticileri ve pastaneler için hamur kesme tartma (bölme) makineleri Asafgastro’da. Her ürününüzü aynı gramajda, hızlı ve standart üretin.