Asaf Gastro Planet Mikserler
Planet Mikserler: Homojen Karışımın Profesyonel Standardı
Pastacılıkta başarının sırrı homojenliktir; kremanın eşit kabarması, harcın pürüzsüz karışması ve pandispanyanın havalanması, karıştırma ucunun kasenin her noktasına ulaşmasına bağlıdır. Planet mikserler, ucun kendi ekseninde dönerken kase içinde de dolaştığı “gezegen” hareketiyle bu kusursuz homojenliği sağlar. Asaf Gastro planet mikser koleksiyonu; pastaneler, fırınlar ve oteller için farklı kase hacimlerinde, güçlü ve dayanıklı modeller sunar.
Gezegen (planet) hareket
Homojen karışım
Değiştirilebilir uçlar
10-60 lt hacimler
Krema ve Pandispanya Modelleri
Hava katmak için yüksek devirli çırpma yapan planet mikser üniteleri.
Çok Amaçlı Uç Setleri
Çırpma teli, K karıştırıcı ve hamur kancasıyla her işe uyum sağlayan modeller.
Hacme Göre Modeller
10, 20, 40 ve 60 litre gibi farklı kapasitelerde endüstriyel planet mikserler.
Gezegen Hareketin Bilimi
Planet mikserde karıştırma ucu, kendi etrafında dönerken aynı zamanda kasenin içinde geniş bir yörünge çizer; bu çift hareket, malzemenin hiçbir noktasının karıştırılmadan kalmamasını sağlar. Sonuç, elle veya basit mikserlerle ulaşılamayan bir homojenlik ve hava katma kapasitesidir. Bu yüzden pandispanya, krema şanti ve beze gibi hassas işlerde planet mikser standarttır.
Kapasite, Uç ve Dayanıklılık
Planet mikser seçiminde kase hacmi (litre) üretim miktarınıza göre belirlenir. Değiştirilebilir uçlar (tel çırpıcı, K karıştırıcı, kanca) makineyi çok amaçlı kılar. Güçlü redüktörlü motor ve sağlam metal gövde, sürekli ve yoğun kullanıma dayanır; kaliteli bir planet mikser, pastanenin uzun yıllar değişmeyen iş atıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Planet mikser kaç litre olmalı?
Günlük üretim hacminize göre seçilir; küçük pastaneler 10-20 litre, yoğun fırın ve oteller 40-60 litre modelleri tercih eder. Sürekli yüksek üretimde bir üst hacim önerilir.
Planet mikserle hamur da yoğrulur mu?
Evet, hamur kancası takılarak yumuşak ve orta hamurlar yoğrulabilir. Çok sert/yoğun ekmek hamuru için ise spiral mikser daha uygundur.
Pastaneler, fırınlar, oteller ve restoranlar için 10-60 litre planet mikserler Asafgastro’da. Krema, harç ve pandispanyalarınızı kusursuz homojenlikte hazırlayın.