Pizzayı yüksek ısılı fırına zarar görmeden sürmek, içeride çevirmek ve pişince almak; doğru bir pizza küreği olmadan imkansızdır. Pizza kürekleri, geniş yüzeyi ve uzun sapıyla bu işlemleri güvenle yapmak için tasarlanmıştır. Asaf Gastro pizza küreği koleksiyonu; pizzacılar için alüminyum, ahşap ve döndürme küreklerini sunar.
Hamurun yapışmadan fırına sürülmesini sağlayan ahşap pizza küreği modelleri.
Fırından alma ve manevra için ince, hafif alüminyum kürekler.
Pizzayı fırın içinde döndürmek için yuvarlak küçük çevirme kürekleri.
Pizza küreği seçimi işleve göre yapılır. Ahşap kürekler gözenekli yüzeyi sayesinde çiğ hamurun yapışmamasını sağlar; pizzayı fırına sürmek için idealdir. İnce alüminyum kürekler ise pişmiş pizzanın altına kolayca girer; fırından almak ve içeride manevra yapmak için kullanılır. Döndürme (turning) kürekleri, yuvarlak küçük yapısıyla pizzayı fırın içinde döndürerek her tarafının eşit pişmesini sağlar.
Pizza küreklerinin uzun sapı, ustayı yüksek ısılı fırının sıcaklığından korur; bu güvenlik için kritiktir. Anodize alüminyum kürekler hafif ve dayanıklıdır, ısıya direnir. Dünya pizza ustalarının tercihi İtalyan üretim Gi Metal kürekleri ve aksesuarları Asafgastro’da; fırın tipinize ve çalışma tarzınıza uygun küreği seçebilirsiniz.
Pizzayı sürmek ve almak için aynı kürek mi?
Genellikle hayır; sürmek için ahşap (hamur yapışmaz), almak ve manevra için ince alüminyum kürek tercih edilir. Çoğu usta ikisini birlikte kullanır.
Döndürme küreği ne işe yarar?
Yuvarlak küçük döndürme (turning) küreği, pizzayı fırın içinde döndürerek ısı kaynağına göre her tarafının eşit pişmesini sağlar; özellikle yüksek ısılı napoli fırınlarında kullanılır.
Pizzacılar, İtalyan restoranları ve kafeler için alüminyum, ahşap ve döndürme pizza kürekleri Asafgastro’da. Pizzanızı fırına güvenle sürün, çevirin ve alın.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.