Asaf Gastro Kokteyl Shaker
Kokteyl Shaker: Dengeli Kokteylin Çalkalanmış Sanatı
Bir kokteylin doğru kıvama, soğukluğa ve aromaya ulaşması, malzemelerin buzla birlikte doğru biçimde çalkalanmasına bağlıdır; bu da shaker işidir. Kokteyl shaker, içeceği soğutur, malzemeleri harmanlar ve ona ipeksi bir doku katar. Barmenliğin en ikonik aletidir. Asaf Gastro kokteyl shaker koleksiyonu; barlar ve kokteyl mekanları için Boston, cobbler ve farklı tip paslanmaz shaker’lar sunar.
Soğutur & harmanlar
Boston & cobbler
Paslanmaz çelik
İpeksi doku
Cobbler Shaker (3 Parça)
Entegre süzgeçli, kullanımı kolay üç parçalı cobbler shaker modelleri.
Boston Shaker (2 Parça)
Profesyonel barmenlerin tercihi, hızlı ve çok yönlü iki parçalı Boston shaker.
Shaker Setleri
Shaker, süzgeç ve jigger gibi parçaları birlikte sunan kokteyl setleri.
Çalkalamanın Bilimi
Shaker’da buzla çalkalama; kokteyli hızla soğutur, malzemeleri homojen harmanlar ve özellikle meyve suyu/yumurta akı içeren kokteyllere ipeksi, köpüklü bir doku kazandırır. Bu işlem, sadece karıştırmanın veremeyeceği bir soğukluk ve doku sağlar. Doğru shaker ve teknik, kokteylin dengesini ve ağız hissini belirleyen kritik adımdır.
Boston mu Cobbler mı?
Cobbler shaker, üç parçalıdır ve entegre süzgeci sayesinde kullanımı kolaydır; yeni başlayanlar ve pratik servis için idealdir. Boston shaker ise iki parçalıdır (metal + metal/cam), daha hızlı, daha yüksek hacimli ve çok yönlüdür; profesyonel barmenlerin tercihidir ancak ayrı bir süzgeç (strainer) gerektirir. İhtiyaca göre seçilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Boston shaker ile cobbler shaker farkı nedir?
Cobbler üç parçalıdır ve entegre süzgeci vardır, kullanımı kolaydır. Boston iki parçalıdır, daha hızlı ve çok yönlüdür ama ayrı süzgeç gerektirir; profesyoneller Boston’u tercih eder.
Her kokteyl çalkalanır mı?
Hayır; meyve suyu, krema veya yumurta akı içeren kokteyller çalkalanır (shake). Sadece alkol bazlı berrak kokteyller ise karıştırılır (stir). Shaker, çalkalanan kokteyller için kullanılır.
Barlar, kokteyl mekanları ve oteller için Boston, cobbler ve set tipi kokteyl shaker Asafgastro’da. Kokteyllerinizi dengeli ve ipeksi kıvamda hazırlayın.