Tabldotlar, toplu yemek servisinde tepsi üzerine oturan bölmeli veya bölmesiz yemek kaplarıdır; personel yemekhaneleri, fabrika/okul kantinleri, hastane ve otel servis hatlarında yemeği ayrı gözlerde taşımak için kullanılır. Asaf Gastro'da Gastrolley, Gastroplast, World Plas ve Üret markalarına ait tabldot modelleri satışta; GSS-02 ve GSS-01 gibi model kodlarıyla bulunan ürünler 141-355 ₺ (KDV hariç) bandında fiyatlanıyor. Malzeme (plastik/melamin/paslanmaz), göz sayısı ve dayanıklılık ihtiyacınıza göre model seçimi değişir.
Tabldot nedir, nerede kullanılır?
Tabldot, bir öğünün farklı bileşenlerini (çorba, ana yemek, garnitür, salata gibi) ayrı gözlerde bir arada sunmaya yarayan servis kabıdır. Genellikle tepsili servis sistemiyle birlikte kullanılır: personel yemekhaneleri, fabrika ve şantiye kantinleri, okul ve üniversite yemekhaneleri, hastane servis hatları, askeriye ve toplu iaşe hizmeti veren işletmeler başlıca kullanım alanlarıdır.
- Yemeklerin birbirine karışmadan taşınmasını sağlar
- Self servis hatlarında porsiyon kontrolünü kolaylaştırır
- Bulaşıkhanede stoklama ve istifleme için standart bir form sunar
Hangi malzemeden tabldot seçmeliyim?
Tabldot seçimi büyük ölçüde işletmenin bulaşık yıkama düzenine ve servis hızına bağlıdır.
| Malzeme | Avantajı | Dikkat edilmesi gereken |
|---|
| Plastik / melamin | Hafif, düşürmeye dayanıklı, sessiz servis | Yüksek sıcaklıkta deforme olabilir, bulaşık makinesi uyumu ürüne göre değişir |
| Paslanmaz | Uzun ömürlü, sıcak tutma performansı daha iyi | Daha ağır, birim maliyeti genelde daha yüksek |
Yoğun ciro yaşayan yemekhanelerde plastik tabldotlar servis hızını artırırken, sıcak yemeğin uzun süre masada kalacağı servis hatlarında paslanmaz tercih edilebilir.
Göz (bölme) sayısı ihtiyacıma göre nasıl değişir?
Tabldotlar tek gözlü tepsilerden çok gözlü modellere kadar farklı bölme sayılarıyla üretilir. Menüde kaç ayrı bileşen sunulacağı (çorba, ana yemek, pilav/makarna, salata, tatlı) doğrudan seçilecek göz sayısını belirler. Az gözlü modeller basit menülü kantinlerde yeterliyken, çok çeşitli menü sunan kurumsal yemekhaneler daha fazla bölmeli tabldot tercih eder. Sipariş öncesi mevcut tepsi ölçünüzle tabldotun tepsiye tam oturup oturmadığını kontrol etmeniz önerilir.
Tabldot fiyatları neye göre değişir?
Kategorimizdeki tabldot fiyatları 141-355 ₺ (KDV hariç) aralığında değişiyor. Fiyat farkının başlıca nedenleri:
- Malzeme kalitesi ve kalınlığı (ince gövdeli ürünler daha ucuz, kalın çeper daha dayanıklı ama daha pahalı)
- Göz sayısı ve boyutu
- Marka: Gastrolley, Gastroplast, World Plas ve Üret modelleri arasında üretim standardı ve ürün ömrü farklılık gösterir
- Sipariş adedi — toplu alımlarda birim fiyat genelde iyileşir
Yüksek adetli toplu yemek işletmelerinde günlük kırılma/fire oranı da toplam maliyeti etkilediğinden, sadece birim fiyata değil dayanıklılığa da bakılması önerilir.
Satın almadan önce nelere dikkat etmeliyim?
Tabldot alırken göz önünde bulundurmanız gereken pratik noktalar:
- Bulaşık makinesi uyumu: Endüstriyel bulaşık makinesinde yıkanacaksa ürünün bu koşula uygunluğunu teyit edin
- Sıcaklık dayanımı: Sıcak yemek doğrudan konacaksa deformasyon riskine karşı ürün seçimini ona göre yapın
- İstiflenebilirlik: Depolama alanınız kısıtlıysa iç içe istiflenebilen modeller yer kazandırır
- Tepsi uyumu: Mevcut servis tepsilerinizin ölçüsüyle tabldotun boyutunu karşılaştırın
- Yedek stok: Kırılma/fire olasılığına karşı aynı modelden yedek bulundurmak servis aksamasını önler