Profesyonel Çift Saplı Tavalar: Fırından Masaya Kesintisiz Lezzet ve Sunum Gücü

Gastronomi dünyasında bazı reçeteler, ocak üzerinde mühürlenip fırında pişirilmeyi ve ardından ısısını kaybetmeden doğrudan misafirin masasına sunulmayı gerektirir. Bu çok yönlü iş akışını en hızlı ve estetik şekilde yönetmenin yolu çift saplı tava (veya çift saplı tavalar) modelleridir. İki taraflı kulp tasarımı sayesinde hem dengeli taşınan hem de fırın içinde minimum yer kaplayan çift kulplu tava (veya çift kulplu tavalar) serileri, şeflerin en büyük operasyonel yardımcılarındandır. Asaf Gastro şef mutfak ekipmanları koleksiyonu; kahvaltı istasyonlarından ağır soteleme hatlarına kadar mutfağınıza hız, güvenlik ve kusursuz sunum kalitesi getiren en dayanıklı profesyonel çift saplı tava çözümlerini sunar.

Geniş Reçete Yelpazesi: Sahanlardan Paella ve Sote Tavalarına

Yoğun sirkülasyonlu bir mutfakta tek bir ekipmanın çok yönlü görev alabilmesi maliyetleri düşürür. Çift kulplu tasarımlar, kahvaltı servislerinin vazgeçilmezi olan porsiyonluk sahan, çelik sahan, mükemmel demlenen menemen tavası, yumurta tavası ve omlet tavası olarak harikalar yaratır. İspanyol mutfağının efsanesi olan geniş tabanlı paella tavası veya hızlı mühürleme gerektiren sebze ve et reçeteleri için birer sote tavası (veya şef tavası) olarak da çok yönlü kullanılır. Pişireceğiniz ürünün hacmine göre derin tasarımlı derin çift saplı tava veya hızlı sos buharlaşması sunan sığ çift saplı tava alternatifleri arasından seçim yapabilirsiniz.

Termal Mühendislik ve Malzeme Çeşitliliği: Çelik, Alüminyum, Döküm ve Yapışmaz Kaplamalar

Ağır hizmet şartlarına sahip ticari mutfaklarda kullanılan tavaların uzun ömürlü olması kullanılan malzemenin mühendislik kalitesinde saklıdır. Korozyona ve asitli gıdalara karşı sarsılmaz direnç sunan paslanmaz çelik çift saplı tava modellerimiz, 18/10 Cr-Ni paslanmaz çelik (veya yaygın adıyla 304 kalite paslanmaz çelik) malzemeden üretilmiştir. Isıyı en hızlı alan ve yüksek termal iletim sunan alüminyum çift saplı tava alternatiflerimiz ile yapışmaları önleyen teflon çift saplı tava (veya yapışmaz çift saplı tava) modellerimiz de mevcuttur. Bu yapışmaz serilerimiz, çizilmelere dayanıklı yapışmaz yanmaz kaplama ve çizilmeye karşı dayanıklı yüzey teknolojileriyle korunur. Ağır mühürleme ve yavaş pişirme süreçlerinde ısıyı uzun süre muhafaza eden döküm çift saplı tava ise et sunumlarınızı kusursuzlaştırır.

Çelik serilerimizdeki üç katmanlı sandviç taban yapısına sahip üç tabanlı sandviç taban (veya kapsül tabanlı tava) teknolojisi, ocaktaki enerjiyi homojen ısı iletimi ile tüm yüzeye yayar ve indüksiyon uyumlu taban performansı sunar. Şeflerin fırına aktarım yaparken güvenliğini sağlayan, ısınmayan paslanmaz çelik çift boru kulp ve gevşeme yapmayan sarsılmaz perçinli çift kulp (ağır hizmet tipi perçinli saplar) sistemleri, fırına girebilen çift saplı tava modellerimizi uzun ömürlü kılar. Tümü endüstriyel bulaşık makinesinde yıkanabilir ve korozyona dayanıklı gövde yapısına sahiptir.

Geniş Ölçü Çeşitliliği ve Kapasite Planlama

Butik kafelerden, otel mutfaklarına ve büyük catering organizasyonlarına kadar her kapasiteye uygun ölçüler sunuyoruz. Kompakt hazırlıklar ve porsiyonluk meze/kahvaltı sunumları için 16 cm çift saplı tava, 18 cm çelik sahan ve 20 cm çift saplı tava seçenekleri idealdir. Standart restoranlar ve kafeler için 24 cm çift saplı tava, 26 cm sahan ve 28 cm çift kulplu tava modelleri birer lokanta tipi çift kulplu tava olarak öne çıkarken; yüksek kapasiteli ağır hizmet tipi tava ve otel tipi çift saplı tava ihtiyaçları için ise 32 cm büyük boy çift saplı tava, 36 cm endüstriyel çift saplı tava ve ağır sanayi tipi 40 cm sanayi tipi çift saplı tava ebatları mutfağınızın can damarı olacaktır.

Sektörün En İyi Sanayi Tipi Tava Markaları Asafgastro'da

Kategorimizde, en iyi endüstriyel tava markaları arasında profesyonellerin ilk tercihi olan yerli ve global üreticileri bir araya getirdik. Sektörde dayanıklılığı ve pürüzsüz polisajıyla bilinen Net Çelik (özellikle en çok tercih edilen Net Çelik çift saplı tava ve Net Çelik sahan modelleri); paslanmaz çelik işleme kalitesiyle öne çıkan Kapp (ve popüler Kapp çift saplı tava modelleri); mutfakların klasikleşen gücü Öztiryakiler (ve geniş hacimli Öztiryakiler çift saplı tava üniteleri); Korkmaz kalitesiyle bilinen Korkmaz Proline çift saplı tava modelleri Asafgastro güvencesiyle sunuluyor. Ayrıca döküm uzmanı Lava (özellikle mükemmel ısı tutan Lava döküm çift saplı tava), şık tasarımlarıyla Epinox (Epinox çift saplı tava), mutfak teknolojisi liderleri İnoksan, Empero ve Asaf Gastro markalarının tüm modelleri stoklarımızda yer almaktadır.