Döküm tencere, yavaş ve uzun pişen yemeklerin (güveç, yahni, ağır soslar) sırrıdır; kalın döküm gövdesi ısıyı emer, depolar ve son derece homojen biçimde yayarak yemeği her yandan eşit ve nazikçe pişirir. Döküm tencereler, hem pişirme hem de sıcak servis için idealdir. Asaf Gastro döküm tencere koleksiyonu; restoranlar ve fine-dining mutfakları için emaye kaplı ve naturel döküm tencereler sunar.
Renkli emaye kaplı, bakım gerektirmeyen ve servise uygun döküm tencere modelleri.
Sezonlanarak kullanılan, geleneksel naturel döküm seçenekleri.
Tek porsiyon güveç ve sıcak servise uygun küçük döküm kaplar.
Dökümün kalın ve yoğun yapısı, ısıyı yavaş emer ama çok uzun süre tutar ve son derece homojen yayar; bu, yavaş pişen yemeklerin (yahni, güveç) etinin yumuşamasını ve lezzetlerin yoğunlaşmasını sağlar. Döküm tencereler ocaktan fırına geçebilir ve servise kadar yemeği sıcak tutar. Bu özellikler, dökümü hem şeflerin hem de sıcak sunumun favorisi yapar.
Emaye kaplı döküm tencereler, sezonlama gerektirmez, paslanmaz, asitli yemeklere uygundur ve renkli yapısıyla doğrudan servise çıkabilir; pratiktir. Naturel döküm ise sezonlama (yağlama) ile doğal yapışmaz yüzey kazanır ve geleneksel kullanım sunar. Servis ve pratiklik isteyenler emaye, geleneksel kullanım isteyenler naturel dökümü tercih eder. Lava gibi döküm uzmanı markaların ürünleri Asafgastro’da.
Döküm tencere neden yavaş pişirmede iyi?
Kalın döküm gövde ısıyı emer, uzun süre tutar ve homojen yayar; bu yavaş pişen yemeklerin (güveç, yahni) etini yumuşatır ve lezzetini yoğunlaştırır. Ayrıca ocaktan fırına geçebilir.
Emaye döküm bakım ister mi?
Emaye kaplı döküm sezonlama gerektirmez ve paslanmaz; naturel döküm ise periyodik yağlama (sezonlama) ile bakımı yapılır. Servis ve pratiklik için emaye tercih edilir.
Restoranlar, fine-dining mutfakları ve oteller için emaye ve naturel döküm tencereler Asafgastro’da. Yavaş pişen lezzetlerinizi döküm gücüyle yoğunlaştırın.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.