Sebze yıkama makinesi kapasitesi nasıl seçilir?

Kapasite, makinenin bir seferde alabildiği su/ürün hacmini litre cinsinden gösterir ve günlük işlenen sebze miktarına göre seçilir. Küçük mutfaklar düşük kapasiteli modelle sürekli çalıştırmayı tercih ederken, yoğun üretim yapan tesisler tek seferde daha fazla ürün işleyerek zaman kazanır.

Kapasite büyüdükçe makinenin kapladığı alan ve su tüketimi de artar; mutfak planı yapılırken bu ölçü dikkate alınmalı.

Dito Sama sebze yıkama makinelerinin fiyatları neye göre değişir?

Asaf Gastro kataloğunda Dito Sama sebze yıkama makineleri KDV hariç 311.161 ₺ ile 752.216 ₺ arasında, medyan 363.265 ₺ seviyesinde fiyatlanıyor. Fiyat farkının temel sebebi kapasite: düşük litreli modeller giriş seviyesinde kalırken, yüksek kapasiteli 500 litrelik modeller hem gövde boyutu hem de motor/su devirdaim sistemi nedeniyle üst banda çıkıyor.

Aynı kapasite aralığında ek olarak paslanmaz gövde kalitesi ve su devirdaim sisteminin tasarımı da fiyatı etkileyen unsurlar arasında; bu kalemler modelden modele değişebildiği için nihai fiyat teklif aşamasında netleşir.

Kurulumda nelere dikkat edilmeli?

Sebze yıkama makinesi kurulumu öncesinde mutfakta üç altyapı kalemi hazır olmalı: sürekli su besleme hattı, gider bağlantısı ve makinenin elektrik gücüne uygun pano bağlantısı. Kapasitesi büyüdükçe makinenin su tüketimi ve gider yükü de artar, bu yüzden gider hattının çapı kapasiteye göre projelendirilmeli.

• Zemin drenajının makinenin altındaki gider noktasına yakın olması, taşma riskini azaltır.
• Makine etrafında ürün yükleme-boşaltma için yeterli sirkülasyon alanı bırakılmalı.
• Elektrik bağlantısı öncesi model etiketindeki güç ve voltaj bilgisi kurulum ekibine iletilmeli.

Bakım ve temizlik nasıl yapılır?

Su ile sürekli temas eden bir ekipman olduğu için günlük ve periyodik temizlik ayrı ele alınmalı. Her kullanım sonunda makinenin iç haznesi ve filtre bölümü kalan toprak/kum kalıntısından arındırılmalı; kum ve toprak birikimi hem hijyeni bozar hem de su devirdaim sisteminin verimini düşürür.

Paslanmaz gövde günlük olarak durulanmalı, filtreler üretici talimatına göre periyodik olarak sökülüp temizlenmeli. Su hattındaki basınç ve gider akışının düzenli kontrolü, tıkanma kaynaklı arızaları önler.

Hangi model hangi işletmeye uygun?

Model kodları kapasiteyle doğrudan ilişkili: LVA100 giriş seviyesi ihtiyaçlar için, LV 301 orta-yoğun servis alan mutfaklar için, LV 501 ise toplu üretim yapan merkezi mutfaklar için konumlanır. Doğru model seçimi, günlük işlenecek sebze hacmi ile makinenin kapasitesinin örtüşmesine bağlı; kapasitenin altında kalan bir seçim iş akışını yavaşlatır, üzerinde kalan seçim ise gereksiz yer ve enerji tüketimine yol açar.

Asaf Gastro üzerinden teklif alırken mevcut mutfak altyapınızı (su/gider/elektrik) ve günlük sebze hazırlık hacminizi belirtmeniz, doğru kapasitede model önerisi almanızı hızlandırır.

Sık Sorulan Sorular