Pasta teşhir dolabı seçerken nelere dikkat edilmeli?

Seçimde üç şey belirleyicidir: vitrin genişliği, iç hacim ve camekan tipi. Vitrin genişliği tezgah üstünde ne kadar alan kaplayacağını, iç hacim ise günlük ne kadar ürün sığdırabileceğinizi belirler. Kataloğumuzdaki modeller 70-150 cm genişlik ve 120-750 litre hacim aralığında; dar bir kafe tezgahı ile geniş bir pastane vitrini aynı modeli gerektirmez. Camekan eğik veya düz olabilir; eğik camekan ürünü müşteriye daha iyi gösterir, düz camekan ise daha fazla raf alanı sunar. Soğutma sistemi statik veya fanlı olabilir; fanlı sistemlerde sıcaklık dolap içinde daha homojen dağılır. Marka seçimi ise büyük ölçüde bütçe ve servis erişimine bağlıdır.

Hangi vitrin genişliği ve iç hacim seçenekleri var?

Bu iki liste ayrı ayrı okunmalı; aynı genişlikte farklı hacimli modeller olabileceği gibi, aynı hacimde farklı genişlikte modeller de bulunur. Kesin ölçü ve hacim eşleşmesi için model koduna bakmak gerekir.

Model kodları (VTN, JB) ne anlama gelir?

Kataloğumuzdaki modeller iki ana kod grubunda toplanır. VTN serisi geniş bir yelpaze sunar: VTN160-G-SS, VTN120-G-SS, VTN90-G-SS, VTN190-OP-SY, VTN170-OP-SY, VTN90-OP-SY, VTN200-SY, VTN160-SY, VTN120-SY, VTN100-SY, VTN80-SY. JB serisi ise daha dar bir grup: JB130-SY-T, JB90-T, JB130-T. Model kodu, ürünün gövde tipini ve seri numarasını gösterir; sipariş verirken veya teklif isterken tam model kodunu belirtmek, yanlış ürün gönderimini önler.

Pasta teşhir dolabı fiyatları neye göre değişir?

Fiyatı belirleyen üç ana etken vitrin genişliği, iç hacim ve markadır. Kataloğumuzdaki 26 modelin fiyat aralığı KDV hariç 36.888₺ ile 228.800₺ arasında, medyan 106.160₺. En düşük fiyatlı modeller genellikle dar gövdeli ve düşük hacimli, en yüksek fiyatlılar ise geniş vitrinli ve yüksek hacimli olanlardır. Asaf, Frenox, Ndustrio, Remta ve Şenox markaları aynı fiyat bandı içinde farklı gövde ve donanım seçenekleriyle yer alır; aynı ölçüde bile markadan markaya fiyat farkı görülebilir, bu yüzden ölçü ihtiyacınızı netleştirdikten sonra marka karşılaştırması yapmak daha sağlıklıdır.

Hangi işletme tipi hangi boyutu tercih etmeli?

Küçük bir kafe veya kahvaltı salonu genelde 70-90 cm aralığındaki dar vitrinli modellerle idare eder; günlük ürün çeşidi sınırlıysa büyük hacme ihtiyaç duyulmaz. Orta ölçekli pastane ve fırınlar 100-120 cm bandındaki modellere yönelir; bu ölçüler hem çeşit hem stok derinliği için yeterli alan sağlar. Otel büfesi, toplu yemek tesisi veya yüksek cirolu pastane zincirleri ise 150 cm'e kadar çıkan geniş vitrinli, yüksek hacimli modelleri tercih eder. Şubesi olan işletmelerde tüm şubelerde aynı model ve markayı kullanmak yedek parça ve servis takibini kolaylaştırır.

Kurulum için elektrik, zemin ve havalandırma şartları nelerdir?

Pasta teşhir dolapları standart 220V şebeke elektriğiyle çalışır; ayrı bir hat çekmek çoğu durumda gerekmez, ama dolabın bağlı olacağı prizin başka yüksek amperli cihazlarla paylaşılmaması önerilir. Zeminin düz ve sağlam olması, dolabın ayaklarının terazisinde durması için önemlidir; eğik zemin kompresörün ömrünü kısaltabilir. Kompresör arkada veya altta olduğundan, dolabın arka ve yan tarafında hava sirkülasyonu için boşluk bırakılmalı; dar bir köşeye sıkıştırılan dolap fazla ısınıp verimsiz çalışır. Doğrudan güneş ışığı alan veya fırın/ocak gibi ısı kaynağına yakın yerleşim soğutma performansını düşürür.

Bakım ve temizlik nasıl yapılır?

Camekan yüzeyi günlük olarak nemli bezle silinmeli, sert kimyasal ve aşındırıcı sünger kullanılmamalıdır; cam çizikleri ürün görünürlüğünü ve satışı doğrudan etkiler. Kompresör arkasındaki toz filtresi ve radyatör düzenli aralıklarla temizlenmeli; biriken toz soğutma verimini düşürür ve elektrik tüketimini artırır. Kapı contaları zamanla gevşeyebilir veya çatlayabilir; conta arasından sızan sıcak hava dolabın sürekli çalışmasına ve erken arızaya yol açar, bu yüzden periyodik kontrol gerekir. İç raflar ve tepsiler haftalık olarak sökülüp yıkanmalı, özellikle kremalı ürünlerden kalan artıklar bakteri üremesine zemin hazırlar.

Yedek parça ve servis desteği nasıl sağlanır?

Pasta teşhir dolabında en sık arıza yapan parçalar kompresör, fan motoru ve kapı contasıdır; bu üç parça standart ölçülerde üretildiği için çoğu markada tedariki mümkündür. Marka seçerken sadece ilk alım fiyatına değil, o markanın Türkiye'deki servis ağına ve yedek parça stok durumuna da bakmak gerekir; arıza anında parça beklemek özellikle yoğun satış dönemlerinde ciddi kayıp anlamına gelir. Garanti kapsamı ve süresi markadan markaya farklılık gösterebileceğinden, teklif alırken garanti şartlarını yazılı olarak istemek doğru olur. Kurulumdan sonra ilk periyodik bakımı satıcı ile birlikte planlamak, cihazın ömrünü uzatan basit ama sık atlanan bir adımdır.

Satın almadan önce kontrol listesi

• Tezgah veya vitrin alanınıza uygun genişlik (70-150 cm arası) belirlendi mi?
• Günlük satış hacminize uygun iç hacim (120-750 litre arası) hesaplandı mı?
• Camekan tipi (düz/eğik) satış tarzınıza uygun mu?
• Kurulacak noktada 220V priz ve yeterli havalandırma boşluğu var mı?
• Marka tercihi (Asaf, Frenox, Ndustrio, Remta, Şenox) servis ve yedek parça erişimine göre değerlendirildi mi?
• Bütçe, KDV hariç 36.888₺-228.800₺ aralığındaki fiyat bandıyla uyumlu mu?