Profesyonel Mutfak Tavaları: Şeflerin Lezzet ve Mühürleme Sırrı
Gastronomi dünyasında bir yemeğin çıtırlığı, mühürleme (searing) kalitesi ve sosun kıvamı doğrudan kullanılan tavanın termal performansına bağlıdır. Yoğun sirkülasyona sahip işletmelerde kullanılan profesyonel mutfak tavaları; gün boyu sönmeyen harlı ateşlere, metal maşa darbelerine ve agresif bulaşıkhane süreçlerine meydan okumak zorundadır. Asaf Gastro endüstriyel mutfak pişirme araç gereçleri koleksiyonu; %99 saf alüminyumdan sarsılmaz dökümlere kadar her tarife özel endüstriyel tavalar sunarak mutfağınızın vitesini yükseltir.
Kızartma Tavaları
Soteleme, mühürleme ve derin kızartma operasyonları için tasarlanmış, yoğun kullanıma uygun gövde yapısına sahip profesyonel kızartma tavası modelleri.
Wok Tavalar
Uzakdoğu konseptleri için ideal, alevi hapseden yüksek kenarlı wok tava ve şeflerin favorisi alüminyum wok tava alternatifleri.
Süzgeç Tavalar
Haşlama ve kızartma işlemlerinde sıvı tahliyesini saniyeler içinde tamamlayan, operasyonel hız kazandırıcı süzgeç tava tasarımları.
Döküm Tavalar
Isıyı yüzeye eşit yayıp uzun süre muhafaza eden, etlerin suyunu içine hapseden ağır hizmet tipi döküm tavalar.
Krep Tavaları
Kahvaltı ve tatlı istasyonları için tasarlanmış sığ kenarlı, yapışmaları önleyen pürüzsüz krep tavası seçenekleri.
Çelik Tavalar
Asitli gıdalara ve korozyona tam direnç gösteren, pürüzsüz mühürlemeler sunan çelik tavalar (ve çok amaçlı çift saplı tavalar).
Termal Mühendislik: Sandviç Taban ve Homojen Isı
Tavalarımızın pişirme verimliliği, gövde kalitesinde ve taban teknolojisinde saklıdır. Çelik serilerimizde kullanılan üç katmanlı üç tabanlı sandviç taban teknolojisi (ve indüksiyon tabanlı tencere/tava uyumu), ocaktan alınan enerjiyi yüzeye homojen ısı dağılımı ile yayarak bölgesel yanmaları engeller. Gıda asitlerine ve neme tam direnç gösteren 18/10 Cr-Ni paslanmaz çelik (304 kalite) ile korozyona meydan okurken; hızlı ısı iletimi gerektiren durumlar için %99 saf alüminyum gövdeli tasarımlarımız mutfağa hız kazandırır.
Ergonomi, Dayanıklılık ve Geniş Ölçü Seçenekleri
Barmenlerin ve şeflerin el ergonomisini korumak adına tavalarımız, eli yakmayan paslanmaz boru kulp ve ergonomik sap tasarımı ile üretilmiştir. Gövdeyle sapın birleşim noktalarında zamanla gevşeme yapmayan sarsılmaz AG5 özel alaşımlı perçinler kullanılmıştır. Yüzeylerde ise yoğun bıçak/maşa kullanımına karşı çizilmeye ve deformasyona dayanıklı koruyucu katmanlar veya ürünlerin yapışmasını önleyen yapışmaz teflon kaplama teknolojileri tercih edilmiştir. Genişlik olarak, orta ölçekli işlemler için 24 cm wok tava standartlarından; yoğun pişirme hatları için tasarlanan 30 cm kızartma tavası ebatlarına kadar her işletmeye uygun ölçülerimiz mevcuttur.
Sektörün Devleri Asafgastro Güvencesiyle
Koleksiyonumuzda, dayanıklılıkları ve performanslarıyla kendilerini kanıtlamış en iyi yerli ve global markaları bir araya getiriyoruz. Alüminyum ve wok serilerinde lider olan Net Çelik (özellikle çok satan Net Çelik alüminyum wok tava ve Net Çelik Safran serisi); çelik işçiliğinin devleri Kapp, Öztiryakiler, Korkmaz Proline, İnoksan, Empero; döküm teknolojisinin küresel efsanesi Lava ve pratik bar/mutfak yardımcılarıyla Epinox ve Netlon markaları güvencemiz altındadır.
İşletmenizin ihtiyacı olan Horeca ekipmanları, otel mutfak malzemeleri, restoran pişirme ekipmanları, kafe ve lokanta tencereleri ile catering toplu yemek pişirme kapları ve yardımcı sahanlar gibi tüm tamamlayıcılar en avantajlı toptan tencere tava fiyatları ile Asafgastro'da. Ücretsiz kargo fırsatıyla mutfağınızı hemen taçlandırın.