Işıkgaz hangi ürün gruplarını kapsıyor?

Marka, sanayi tipi pişirme ve servis ekipmanlarına odaklanıyor. Ürün yelpazesinde üç ana grup var:

• Tost makineleri: döküm plakalı, doğalgazlı/tüplü veya elektrikli sanayi tipi modeller.
• Çay ve çorba kazanları: büfe ve kafeterya tezgahlarında sürekli sıcak servis için.
• Mısır/süt haşlama makineleri: elektrikli, kazan tipi haşlama üniteleri.

Hepsi paslanmaz gövde ve döküm ısıtma yüzeyi kullanıyor; amaç yoğun servis saatlerinde kesintisiz çalışmak.

Doğalgazlı/tüplü mü, elektrikli tost makinesi mi almalıyım?

Bu tercih işletmenin altyapısına bağlı. Doğalgaz veya tüp gazla çalışan modeller elektrik kesintisinde de çalışmaya devam eder ve genelde ısınma süresi daha kısadır; ancak gaz hattı veya tüp bağlantısı ve uygun havalandırma gerektirir. Elektrikli modeller kurulumu daha basittir — tek yapılması gereken uygun bir priz/hat çekmektir — ama işletmenin elektrik altyapısının ek yükü kaldırması gerekir.

• Sürekli yoğun trafik olan sokak büfesi/istasyon: gazlı model avantajlı.
• Kapalı mekan, mevcut güçlü elektrik hattı olan kafe: elektrikli model pratik.
• Gaz tesisatı olmayan lokasyon: elektrikli tek seçenek.

Çay kazanı ve çorba kazanı kapasitesi nasıl seçilir?

Işıkgaz'ın çay/çorba/haşlama kazanlarında kapasite işletme büyüklüğüne göre değişiyor. Yaklaşık seçim rehberi:

Kapasiteyi belirlerken günün en yoğun saatindeki talebi baz almak, ortalama günü değil, doğru boyutu seçtirir.

Işıkgaz ürünlerinin fiyatları neye göre değişir?

Asaf Gastro kataloğunda Işıkgaz ürünleri KDV hariç 3.327 ₺ ile 7.830 ₺ arasında, medyan fiyat 6.015 ₺ seviyesinde. Fiyatı belirleyen başlıca etkenler:

• Enerji tipi: gazlı/tüplü ve elektrikli versiyonlar arasında fark olabilir.
• Kapasite: daha büyük litre değerine sahip kazanlar daha yüksek fiyat bandında yer alır.
• Gövde ve plaka malzemesi: döküm plakalı tost makineleri, ince sac modellere göre daha dayanıklı ama daha pahalıdır.

En düşük fiyatlı modeller genelde küçük kapasiteli tekli ürünler, en üst banttakiler ise yüksek kapasiteli sanayi tipi kazanlar.

Kurulum için nelere dikkat edilmeli?

Satın almadan önce mekanın altyapısını kontrol etmek gerekiyor:

• Gazlı/tüplü modeller: uygun gaz hattı bağlantısı veya tüp gaz düzeneği, ayrıca yanma gazlarının tahliyesi için havalandırma/baca gerekir.
• Elektrikli modeller: cihazın güç ihtiyacına uygun, ayrı sigortalı bir hat önerilir; birden fazla cihaz aynı hatta bağlanmamalıdır.
• Zemin ve tezgah: döküm gövdeli cihazlar ağırdır, tezgahın bu yükü taşıyabilmesi ve ısıya dayanıklı olması gerekir.
• Su tahliyesi: haşlama kazanlarında kazanın boşaltılacağı bir gider noktası bulunmalı.

Kurulumdan sonra cihaz ilk kez çalıştırılmadan önce gaz bağlantılarında kaçak kontrolü yapılmalı, elektrikli modellerde ise topraklama bağlantısının doğru yapıldığından emin olunmalıdır. Bu kontroller atlanırsa hem güvenlik riski oluşur hem de garanti kapsamı sorun yaşayabilir.

Bakım ve temizlik nasıl yapılır?

Döküm plakalı tost makinelerinde plaka soğuduktan sonra nemli bez ve hafif deterjanla silinmeli, aşındırıcı tel fırça kullanılmamalıdır — döküm yüzeyde çizik yağ tutmayı artırır. Çay ve çorba kazanlarında iç yüzey her gün sonunda boşaltılıp durulanmalı, kireç oluşumuna karşı düzenli aralıklarla kireç çözücü ile temizlenmelidir. Elektrikli haşlama makinelerinde ısıtma direncinin bulunduğu bölge temizlik sırasında suya doğrudan maruz bırakılmamalı, üretici talimatına göre sökülüp temizlenmelidir. Düzenli temizlik hem hijyen hem de cihaz ömrü açısından belirleyici.

Hangi işletme tipine hangi Işıkgaz ürünü uygun?

Seçimde günlük müşteri sayısı kadar servis saatinin yoğunluk profili de belirleyici oluyor. Sık yapılan bir hata, mevcut ürünle aynı boyutu yeniden almak yerine ilk açılışta kapasiteyi olduğundan küçük seçmek; yoğun saatte kazan veya tost makinesi yetişemezse hem servis yavaşlar hem cihaz sürekli maksimum kapasitede çalışarak daha çabuk yıpranır. Bir diğer hata ise mekanın gaz veya elektrik altyapısı netleşmeden model seçmek — bu durumda cihaz teslim alındıktan sonra ek tesisat masrafı çıkabilir.

Sık sorulan sorular

Tost makinesi plakası döküm mü olmalı? Döküm plaka ince sac plakaya göre ısıyı daha homojen tutar ve sanayi tipi kullanımda daha uzun ömürlüdür.

Çay kazanı ile çorba kazanı aynı cihaz mı? Gövde tipi benzer olsa da kullanım amacına göre farklı modeller önerilir; çorba kazanlarında karıştırma ve boşaltma kolaylığı öne çıkar.

Gazlı model tüple de çalışır mı? Işıkgaz'ın doğalgazlı/tüplü olarak tanımlanan modelleri her iki bağlantıya da uygun şekilde kurulabiliyor, tercih mekanın altyapısına göre yapılıyor.

Yedek parça bulunabiliyor mu? Döküm plaka ve ısıtma elemanı gibi aşınan parçalar için tedarikçi üzerinden yedek parça temini mümkün.

Aynı anda birden fazla cihaz mı, tek büyük kapasiteli cihaz mı daha mantıklı? Yoğun saatlerde talebin dalgalı olduğu işletmelerde iki küçük cihaz, biri arızalandığında servisi aksatmadan devam ettirebildiği için tek büyük cihaza göre operasyonel riski azaltabilir; sabit ve öngörülebilir yoğunluğu olan işletmelerde ise tek büyük kapasiteli cihaz enerji ve yer kullanımı açısından daha verimli olabilir.

Sık Sorulan Sorular